|
| Gâteaux : El Griouch (Griwech) | | . |
Ingrédients
1 kg de farine 1 ou 2 oeufs 200 à 300 g de beurre fondu 2 à 4 c. à soupe de vinaigre 4 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile friture) 125 g (petit verre) d'anis pilé 250 g (1 verre moyen) de graines de sésame grillées et pilées 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger 1 à 2 sachets de levure boulangère 1/2 c. à café de gomme arabique (Meska hourra) 1 dose de safran 2 kg de miel 2 c. à soupe de graines de sésame 2 pincées de sel
Préparation
- Mélanger les oeufs, le beurre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'anis, les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger, la levure, la gomme arabique (meska) et un verre d'eau.
- Ajouter la farine et mélanger de manière à obtenir une pâte assez molle. Si la pâte est dure, rajouter un peu d'eau, couvrir la pâte et laisser reposer.
- Couper des morceaux de pâte, étaler au rouleau et avec la roulette, couper des rectangles de 15 cm x 10 cm.
- Faire 3 coupures à un cm des deux extrémités, prendre avec les mains et rouler en torsades, saupoudrer un plateau ou un plan de travail avec de la farine et dresser les gâteaux dessus, continuer ainsi avec toute la pâte.
- Griller les graines de sésame à la poêle.
Dans une casserole, chauffer le miel, ajouter dessus une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et un verre d'eau, maintenir au chaud.
- Chauffer l'huile de friture et plonger les gâteaux, lasser dorer sur les deux faces.
- Egoutter et plonger dans le miel chaud.
- Mettre dans une passoire pour égouter le miel.
- Saupoudrer de graines de sésame grillées.
Note :
Le Griwech, El Griouach est appelé aussi Halwa chabbakia. Les quantités ci-dessus peuvent être variées. C'est à chacun par exemple de mesurer le gras, le sucré ou la couleur qu'il veut obtenir pour son griouch. Il en est de même pour le saupoudrage en graines de sésame, il peut aller de quelques grains parsemés à une couverture dense de ces grains. | | 27/09/2008 |
commentaires...
.Message Posté par : lolotte ( Contacter ) - 15/11/2008
Site / Blog: google
bonjour,
j'adore les gâteaux  mon préféré c'est les griwèchs. Ils sont délicieux.
a bientôt !
|
.Message Posté par : sasa ( Contacter ) - 15/11/2008
Site / Blog: france
Bonjour,
C'est moi Sarah la belle qui est adorable  avec tous le monde, j'aime rigoler et chanter!!! 
A trés bientôt ! 
|
.Message Posté par : gaetan ( Contacter ) - 15/11/2008
Site / Blog: france
Bonjour à tous, 
Je suis le beau gosse du 59, j'adore les stouki ( gateaux du désert) et vous???
A bientôt les amis,
Bienvenue !!
|
.Message Posté par : lydia ( Contacter ) - 15/11/2008
bshatkoum, en tout cas moi aussi j adore ses delicieux gateaux
|
.Message Posté par : saly ( Contacter ) - 18/02/2009
bonjour tout le monde je suis l'adorable saly et moi aussi j'adors le greeweche  je pense que vous aussi? 
|
.Message Posté par : méma 07 ( Contacter ) - 02/05/2009
le griwech j'aime pas le manger
mais j'aime le regarder il a une belle forme
 bizou @+ 
|
.Message Posté par : naya ( Contacter ) - 18/08/2009
Site / Blog : site nawel et oum mouad
c est delicieux comme gateaux et c est economique merci pour la recette
|
.Message Posté par : ghanouchka ( Contacter ) - 18/08/2009
Site / Blog : gateaux maghreb
j ai toujours aime le griwech ca me rappelle mon enfance lorsque je rentrais de l ecole je trouvais ma grand mere entrein de le preparer merci je reve de le reussir comme elle et comme ce blog
|
. Commentaire Posté par : bebélle ( Contacter ) - 28/08/2010
j adore c gateaux mais je n arive pas a les faire c a dire les dessiné comme ds la recette. dommage.bye | | Répondre à ce commentaire
|
. Commentaire Posté par : noor ( Contacter ) - 30/08/2010
merci de me dire comment on decoupe le griouch en forme de natte je ne parle pas du pliage classique merci d avance | | Répondre à ce commentaire
|
|
|
Ajouter : un commentaire...
|
