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| Gateaux : Le Makrout | | . |
Ingrédients
1 kg de semoule moyenne 1 mesure d'huile (ou à part égale huile et beurre) 1 verre d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à thé de clous de girofle en poudre 1 cuillère à thé de cannelle Un petit pot de miel ou du miel maison préparé à votre goût 1 kg de dattes écrasées
un peu de sel
Préparation
- 1 Préparez tout d'abord les dattes en les pétrissant avec un peu d'huile. Nettoyez-les de leurs déchets (noyaux, peaux dures, etc.) pour obtenir une pâte homogène.
- 2 Travaillez semoule et huile avec la paume des mains pour obtenir un genre de sablé. Rassemblez en tas, formez une fontaine au centre dans laquelle vous verserez le sel diluée dans l'eau de fleur d'oranger. Continuez à pétrir.
- 3 Pendant ce temps, vous ajouterez de l'eau peu à peu pour obtenir une pâte ferme.
- 4 Etendez la pâte en forme de rectangle. Posez au centre un saucisson de dattes.
- 5 Enrobez le saucisson de pâte en le roulant sur lui-même (le rectangle de pâte ne doit pas s'enrouler, mais se fermer bord à bord). Coupez au couteau les extrémités de pâte qui pourraient dépasser. Aplatissez le rouleau avec les mains ou avec une boule en bois.
- 6 Découpez en petits losanges et faites cuire soit au four moyen, soit à l'huile chaude.
- 7 Les gâteaux doivent prendre une teinte rosée. Temps moyen de cuisson 15 mn.
- 8 Passez dans le miel légèrement chauffé.
Note :
- Vous pouvez remplacer les mesures de dattes par de la pâte d'amandes.
- Votre miel peut être pur, de synthèse, léger, simple, lourd ou colorié. Tout dépend de l'aspect et de la consistance que vous vouliez obtenir pour vos gâteaux.
| | 24/09/2008 |
commentaires...
.Message Posté par : gazette ( Contacter ) - 11/08/2009
hummm c'est bon le makrout !
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